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Dico des métiers
BOULANGER
Qu’est-ce qu’un boulanger ?
En tant que boulanger, votre mission est de fabriquer différentes variétés de pains et de la viennoiserie. Vous pouvez également être amené à faire de la pâtisserie ou des produits dits « traiteurs », tels que des quiches ou des tartes salées.
Vous pouvez soit être employé dans une boulangerie artisanale, industrielle ou dans la grande distribution, soit avoir votre propre commerce.
En tant que boulanger, vous exercez votre métier debout dans un fournil où vous êtes exposé à une forte chaleur. Vous pouvez être amené à travailler la nuit, le dimanche et les jours fériés.
Vous devez respecter des règles d’hygiène strictes tant pour la fabrication des produits que pour l’entretien du matériel.
Comment devenir boulanger ?
Pour devenir boulanger, vous devez avoir une formation de type CAP Boulanger ou BEP Alimentation, éventuellement complétée par une mention complémentaire « boulangerie spécialisée ». Vous pouvez également poursuivre votre formation par un brevet professionnel Boulanger ou un baccalauréat professionnel Métiers de l’alimentation. Le CAP Pâtissier est une formation complémentaire souvent appréciée.
E.L.
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Quel salaire net pour ce métier ?
Calculer son salaire : BOULANGER
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Les professions associées au métier : boulanger
Pour en savoir plus, voir aussi BOUCHER
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Les mots clés du métier : boulanger
Ce métier appartient à la famille : ARTISANAT
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